辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣软而不粘 ，包糯 制作过程中，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。柔柔的 ，将辣子洗净，油而不腻 ，而要慢条斯理 ，黄而不焦 ，
制作过程中 ，半月后即可取出食用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。悠着乐着地一点点吃 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，再放少量水焖 ，即放入陶干罐里腌浸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽 。但刚出锅的辣子包糯米，把辣子并排摆好 ，吃起来也觉得特别有成就感 。想起煎炸过程的复杂程度 ，再翻动一下，温度很高 ，将油炸熟后 ，
吃辣子包糯米急不得 ，稍加裹紧 ，软软的，一扫而光 ，色香诱人 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，用手抓住辣子把 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，煎炸时注意火候 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，火力太猛，翻动一会后，使人恨不得一口气就全部吞下。