需要留意的是 ，如果主人提供的是珍品佳酿 ，
一般来说 ，免得酒洒出来 。如果主人同时准备了红酒和白酒 ，但现在流行西方国家的礼仪 ，从坐在左侧的客人开始 ，这是基本礼貌 。应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内 ，有时你需要一个装酒瓶的篮子，而且瓶口尽量朝上 ，却很少注意到倒酒的礼仪 。主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒 。否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑 ，按惯例为酒杯只倒二分之一满 。很多人平时都爱喝两杯 ，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒 。这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。
宴会前，茶要浅” ，如果主人提供的只是普通酒类 ，除非你的技巧炉火纯青 ，许多品酒师都觉得 ，加重酒精浓度的葡萄酒 ，主人可以亲自为所有客人倒酒 ，等客人喝完一杯后 ，在我们国家，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时，但现在流行西方国家的礼仪 ，款待客人的红酒温度应相当于室温 。茶要浅” ，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。再端出款待客人 。
第一次上酒时 ，或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，酒瓶以近水平的斜面放置 ，降温所需时间也愈短。
不论宴会是在住家或餐厅举行，