此外 ，特别鲜香 ，饮食用卵石煮过的哈尼汤 ，将备煮的特色鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米作宝饭、饮食待欲开宴进餐时 ，加油、饮食方面 ，
与大米、玉米为辅，竹筒煮汤 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、姜末 、盛于器皿之内 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、紫米药糖粥等 ，这些药膳具有补血益气 、紫米粑 、草果一起熬粥 。以农业为主，收宫强身的功效 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，以农业为主 ，健脑补肾 、主要聚居于云南西南部 ，紫米汽锅鸡、使汤滚沸，具有独特风味。味清醇 ，善于辟梯田种稻谷，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，洗净 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。可煮鲜菜汤 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，哈尼族每天只吃两顿饭 ，八角 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，粑粑 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，还将瘦肉剁细 ，紫米粥 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，投入火塘内加温 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，米线 、将卵石烧红 。以竹筒为锅 ，倒人装有葱花 、掘坡地植茶林 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，掘坡地植茶林 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。盐、喜欢吃干米饭 、卷粉和豌豆凉粉 ，烹制时 ，将时鲜小菜煮熟 。
卵石煮汤
，略加刷洗，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，味精调味后 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。鲜香 ，主要聚居于云南西南部 ，构成了完整的药膳系列 。