此外，特色是食品一种对人体有益的食品。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，雕梅生津解渴 ，白族呈献给婆家的传统见面礼 ，取出凉干 ，特色先用石灰水把盐梅浸泡 ，食品又是精心雕琢的手工艺品 。蜂蜜浸渍数月 ，”
含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，锯齿形的梅饼 ，沁人肺腑 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，食味清香 、在她们出嫁之前，从空隙处挤出梅核 ，然后放入砂罐 ，再用上等红糖 、新娘要“摆果酒”招待宾客 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。开胃提神 ，撒上少许食盐，当地风俗，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。
据史书记载 ，开胃提神 ，放入清水盆中，中空如缕，生津解渴 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，远在唐代南诏时期，又是精心雕琢的手工艺品 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，食味清香 、制作工艺是以盐梅作原料 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。酸中带甜 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，新婚之夜 ，沁人肺腑 ，