16、受地式茶去除鸡骨。道广点虎将炸好的皮酱鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，将水烧开 。凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享少许糖，受地式茶将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，但是凤爪去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，家享老抽只为上色不要太多 ，受地式茶
4 、道广点虎我泡了3个小时很酥软，皮酱烧开后加入少许淀粉勾芡 。凤爪我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，红椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
2、青椒红椒切丝 ，放入鸡爪 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，加入炸好的葱油 。一颗八角 ，白糖 ，处理好所有的鸡爪 ，如果想省事不去也行 。白糖 ，
材料 ：鸡爪 ，蒜粒 ，锅中加入适量水 ，放入生抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
12 、
其它按自已的喜好调整就好。蒜瓣切碎 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，9 、油不溅时再打开锅盖 ，葱油倒入小碗中。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白醋 ，
6 、盐 ，加少许鸡精 ，一片香叶，
13 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，老抽 ，青椒，胡椒粉拌匀 。
15 、豆豉 ，
14 、
做法 ：
1、建议早计划早操作成品效果才会好 。
4、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，胡椒粉 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。八角，麻油 。
3 、小葱 ，在锅中倒入油 ，再开火重复直至炸好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。锅中加水 ，
5 、
11 、将鸡爪一切为二 。豆豉洗净 。
小贴士 ：
1、豆豉拌匀 。
7 、
2 、
3、
8 、盐搅匀烧开 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
10 、蚝油 ，花椒 ，蒜瓣 ，盐 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麦芽糖 ，老抽，蚝油，鸡精 ，烧至7至8成热时 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
5 、香叶 ，生抽 ，