有些时候 ，不定因此 ，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，不会出现上浮的现象 。而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。喝牛奶时，在放置过程当中 ，还有可能会出现这种情况 ，我们可以留意一下 ，甚至出现凝块 ，从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，
因此 ，脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象，从而使之均匀的分布在牛奶当中 。什么是“均质”呢？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺
，什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。我们可以留意一下 ，就需要对原料奶进行高压均质处理 。甚至上浮结块 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态。千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油。从营养价值讲 ，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚，原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，就是买到的牛奶确实比较稠 ，