经常看到“要不要吃素食” 、为了健康放弃所有的基础荤食 ，也就是荤食以谷物、大豆等植物性食物为主 ，补充荤食也很重要 。素食水果 、基础严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，肉 、补充荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。素食再搭配少量的基础鱼虾 、
荤食奶等动物性食物的补充确既不健康，又浪费资源 ，素食所以是基础本书重点讨论的饮食模式 。但并不能由此得出吃素最好的荤食结论。肉类、
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