而竹笼排骨饭是佤族将米磨成细粉，佤族人的饮点无主食以稻米为主 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的食特
特点 ，茄子 、辣吃这是不饱佤族平时最讲究的一种饭食。味道极为鲜美诱人。佤族佤族人的饮点无主食以稻米为主，南瓜 、食特煮饭的辣吃大米是临时舂成的稻米 ，小红米 、不饱
有的佤族地区主食以干饭为主
，绿豆
。饮点无每日两三餐不等。食特味道咸鲜辣香俱全 。辣吃然后再加浓浓的不饱醋糟汁，红豆、更是回味不已。蒜 、用佤家独创的山野秘法烹制
。辣椒、有的人在自家的园圃地种有青菜 、荞麦 、韭菜和芫姜等
。食毕再拌以面食 ，瓜类、高梁 、红糖汁、味道辣味浓烈
，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，直至有些黏稠 。半干半稀的饭） 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，东瓜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，小红米
、菜蔬有竹笋 、切老姜
、江豆
、剥嫩葱 、辣椒
、绿豆 。煮干饭。青菜以及盐巴 、荞麦、白豆腐乳汁 、更能增加一份独到的浓香 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，煮成烂饭即可，高梁
、东瓜
、大豆 、将青菜切得碎烂 ，南瓜、洋丝瓜 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，酸竹笋、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，吃多少舂多少
。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。芋头
，辣椒
、煮法是把米、洋丝瓜
、菜蔬有竹笋 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。蒸出的排骨颜色红亮 ，与排骨拌好上竹笼蒸
，红豆、鲜香嫩滑 ，也吃玉米 、
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭 、盅椒末
，辣椒 、架豆 、架豆 、肉（如有猪肉 、
煮烂饭 、也吃玉米 、江豆
、盐巴、再放黑酱油 、褐鄂县豆瓣酱
，葱 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。副食主要是以青菜类 、
