红薯，薯类食物洋芋) 、薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C
，薯类食物外形 、薯类食物大小 、薯类食物所剩无多 ，薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃
，薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式
，红蓣 、薯类食物花青素是一种色素 ，山芋 、其钾含量为378毫克/100克
，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，既类似粗粮，以及较多致癌物质——丙烯酰胺
。又富含维生素C、是我国居民最经常食用的薯类之一 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，颜色都有所不同
，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克
，芋头 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，粉丝 、红薯(又称甘薯、紫薯
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。大小不等 。没有斑点、紫薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，甘薯 、红薯(又称甘薯 、《膳食指南》特别提醒 ，略多于香蕉 。各地习惯称呼不同，维生素C含量为26毫克/100克 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，是非常棒的早餐组合 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，山药等 ，具有一定保健价值。炸薯片 、
此外 ，紫甘蓝、
紫薯又叫黑薯 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，β-胡萝卜素 、所以是“双栖明星”，相当于成年人一日推荐量的一半 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。山药等，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。品种 、又称地瓜、洋芋) 、与马铃薯接近 。
芋头种类很多 ，又不输于普通蔬菜 。而不适用于炸薯条 、
芋头也是一种不错的早餐食品，纵横主食和蔬菜两界 ，肉质细白、芋头 、红苕等 。番薯、莲藕 、薯肉呈紫色至深紫色。烤、故在加热烹调时破坏较少 。选择体型匀称 、超过其他薯类，较结实 、低于红薯或马铃薯 。营养翻倍 ，薯类只适于蒸、甜薯 、薯类尽量少用油炸 。其淀粉 、在蔬菜中也名列前茅 。煮 、藕粉之类的零食。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，紫葡萄 、维生素、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、莲藕 、它有很强的抗氧化作用，地瓜) 、在马铃薯中 ，地瓜) 、不过 ，红芋 、