6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆翻匀即出锅 ，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长，一是煲猪提鲜 ，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆高汤300ml 、煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，自制辣子红油2g 、煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻炒均匀 ，二锅头2ml 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，盐，八角桂皮生姜少许 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，所以最后才用，下自制味素 、自制味素2g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，油5g、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，淋蒸鱼豉油 ，二是增香，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，
材料 ：
猪尾300g 、转中小火焖煮1小时 ，蒸鱼豉油2ml 、黄豆100g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，下二锅头 、自制牛肉酱2g 、