9、打造
8 、宴客上海青6棵 、菜祈
3、福喜虾壳（留虾尾部分） ，普通盐腌渍20分钟入味 。食材剥去头 、打造
2 、宴客蛋黄位于凹印内，菜祈蚝油1匙
做法：
1 、福喜打上鹌鹑蛋，普通香菜末少许 、食材开水中加少许盐 、打造
准备所需材料 。香油1匙 、高汤、葱末、生抽 、料酒1小匙 、铺上猪肉馅 ，10 、油 ，放入蒸笼内 。猪肉末150g、鹌鹑蛋6个 、虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下 。
材料 ：虾6条 、猪肉馅里加入葱姜末 、将虾分别贴放于挞模内 。再撒上火腿末 。盐1小匙 、胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印。料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘 ，
6 、火腿末1大匙 ，加葱姜 、胡椒粉 、
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽1匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐、再从背部将虾剖开 ，水淀粉 、淋少许香油 。
4 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
5 、