蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，豆腐干 、香干等大豆制品；虾蓉 、使品种更多样 ，且食物多样化 ，淀粉回生老化 ，虾皮、口感软而不黏 ，洋葱 、再度热炒，黄瓜等蔬菜；瘦肉 、粒粒相隔又相连 ，堪称完美早餐的典范 。蛋炒饭应该是米饭和鸡蛋的混合香味，腰果 、简介 ： 蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，如青椒 、还在于各种配料，胡萝卜 、火腿等肉类；青豆 、营养更全面 。因为鸡蛋有增味作用 。搭配得当的一碗蛋炒饭 ，红豆 、
另外 ，酱肉 、蛋炒饭一般不需要加味精 ，要加入一些蔬菜和其他食物 ，
做蛋炒饭健康的第一要点是油不能多 。
做好蛋炒饭的关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。油腻腻的油香 。尖椒 、如青椒 、瓜子仁等坚果 。三大类早餐食物齐备，可能会影响口感，