做法：
1、黄瘦生菜洗净 。肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃。放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠生抽 、咸蛋
5 、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
4 、黄瘦
3 、肉肠
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，中间高四周低，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋黄、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
6、生姜 、
10、白糖 、蚝油 、
2、咸蛋黄切片 ，瘦肉切薄片，用生抽食盐食油生粉腌好 ，
8 、生菜、粉有些厚了）
7 、底部铺平即可（我的盘不平 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。食盐 、葱头
调料 ：食油、
9 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。