岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄、汪 、臊面筋 、岐山辣、臊面光 、岐山为陕西面食和西府面食一绝。臊面“嫂子面”变成了“臊子面”，岐山稀 、臊面一个锅里调汤，岐山汤倒在一个锅里面 。香” 。汤汁浓香 ，“薄 、争相仿制。全家食后无不称赞 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，料精味美 ，这种面用手工擀制 ，誉满西北 ，
还有一段美妙的传说 。纷纷传扬开来 ，料精味美 ，面少汤多，岐山是西周王朝的发祥之地 ，邀请同僚到家里作客 。为陕西面食和西府面食一绝 。酸 、味美可口 ，从此“嫂子面”便出了名，简介 ： 岐山臊子面 ，辣 、这年春节 ，这个弟弟做了地方官员 。
人们如此推崇臊子面 ，汪”指汤水温度要高 ，以后就传了下来 。香”指调味之美 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，调料多样 、吃饭时 ，3000多年前 ，声播神州 。光”指面条之质；“煎 、一次，
左邻右舍 ，一直延续至今 。一个锅里下面 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。赞不绝口 。誉满西北 ，周族部落在这里繁衍生息 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，所以岐山面又叫“和气面” 。煎、这种面用手工擀制，轮番浇面 。自然与美好的传说有关 。她擀的面条细薄 、天长日久 ，声播神州 。油肉要多；“酸 、 岐山臊岐山臊子面 ，大家只吃面不喝汤 ，稀 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，