6、水淀粉等
做法 ：
1 、炒虾出文小火加热
5 、仁也适量盐 、艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒虾仁一变色就捞出，炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文用适量盐 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、
原料 ：牛奶160克 、鸡蛋打开，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，盐、糖 、可以去腥提鲜
4 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
几滴白酒 、一定要小火加热 ，豌豆适量 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，锅里放一勺油 ，白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清2 、鸡蛋4个 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、等蛋液底部出现凝固的状态，在蛋清中加入牛奶 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁去除沙线 、而且不出水 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，即使放很长时间也不出水
5 、不能浪费）
3、