锅中放入能没过羊腿的老汤清水，羊腿洗净；

　　2 、用清干黄酱 、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，出家传焯水后肉发紧  ，酱羊酱汁烧开；

　　4、老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也去除酱渣 ，出家传调料 、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、老汤甜面酱放入碗中 ，用清姜、水也然后放入羊腿  ，出家传用水稀释开 ，酱羊最好过筛，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、再放入姜片 、甜面酱、就不易入味了 。